Sam
Çeviköz

Kahve uzmanı Sam Çeviköz'ün etkinlik, söyleşi ve atölye talepleri Kirpi Yapım tarafından yürütülür. 2002'den bu yana çalışan ajans; uygunluk sorgusu, format seçimi, teklif ve sözleşme sürecinde tek muhatap olur. Tarih, şehir ve etkinlik formatı iletildiğinde takvim kontrol edilir, teklif yazılı olarak paylaşılır. İletişim info@kirpiyapim.com ve +90 532 340 46 60 üzerinden kurulur.

Sam Çeviköz'ün ana başlıkları nitelikli kahve kültürü ve üçüncü nesil kahve, barista eğitimi ve mentorluk, kavurma ile harmanlama ve kalite, göç ve yeniden kurmak ile kahve atığının dönüşümüdür. Başlıklar Avustralya'da başlayıp İstanbul'da süren yirmi yılı aşkın kahve pratiğine dayanıyor. Kahve ve gıda fuarları, perakende ile HORECA buluşmaları ve sürdürülebilirlik günleri bu içeriklerle örtüşüyor.

Sam Çeviköz, 2000'de Sydney'de kendi kahve şirketi Numero Uno'yu kurdu. 2013 civarında Türkiye'ye döndükten sonra İstanbul Galata'da Levent Koçarslan ile Federal Coffee Company'ın kurucu ortaklarından oldu; marka, Avustralya usulü nitelikli kavurmayla çekirdeğin doğal tat ve aromalarını korumak üzerine kuruldu. Aralık 2021'de Coffee HQ'yu kurdu; Hürriyet yazarı Orkun Ün, onu Türkiye'yi üçüncü nesil kahveyle tanıştıran isimlerden biri olarak tanımladı.

Sam Çeviköz, Australasian Speciality Coffee Association tarafından verilen Uluslararası Barista Eğitmeni sertifikasına sahiptir. Aynı kurumun yarışmalarında 2006-2008 arasında jüri görevi yaptı ve kendi anlatımıyla bu dönemde onlarca baristaya mentorluk yaptı. Barista eğitimi, ustalık ve mentorluk başlığı doğrudan bu belgeye ve 2000'den bu yana süren eğitmenlik pratiğine dayanıyor; ustalığın zamanla kurulduğu fikri kendi mentorluk örnekleriyle aktarılıyor.

Sam Çeviköz sahne söyleşisi ve rehberli tadım atölyesi formatlarında yer alıyor; iki format birlikte de kurgulanabiliyor. 1-4 Haziran 2023'te Fuarizmir'de düzenlenen İzmir Kahve Fuarı'nın Demleme ve Tadım Sahnesi bu formatın örneğidir. Süre ve içerik etkinliğin yapısına göre planlanır; kahve fuarları, perakende buluşmaları ve teknik atölyeler uygun ortamlardır.

Kahve uzmanı ve barista eğitmeni Sam Çeviköz, aynı soyadını taşıyan başka kamusal isimlerden farklı bir kişidir. 1959 İstanbul doğumlu Sam Çeviköz, Avustralya'da 48 yıl yaşadıktan sonra İstanbul'a döndü; Numero Uno, Federal Coffee Company ve Coffee HQ markalarında yer aldı. Talep ve yazışmalarda adın kahve uzmanı niteleyicisiyle birlikte kullanılması yerinde olur.

Sam Çeviköz, kahve uzmanı ve sertifikalı uluslararası barista eğitmenidir. Çocuk yaşta gittiği Avustralya'da uzun yıllar yaşadı ve 2000'de kendi kahve şirketi Numero Uno'yu kurdu. Türkiye'ye döndükten sonra Federal Coffee Company'ın kurucu ortakları arasında yer aldı ve 2021'de Coffee HQ'yu kurdu.

Kahve ve gıda fuarları, perakende ile HORECA buluşmaları, zincir kafe ve restoran eğitim programları, gastronomi okullarının kariyer günleri ve franchise yatırımcı toplantıları için uygun. 2023'te İzmir Kahve Fuarı'nın Demleme ve Tadım Sahnesi'nde söyleşi verdi. İçerik tadım atölyesi biçiminde de kurgulanabiliyor.

Davet ve booking talepleri Kirpi Yapım üzerinden iletilir. Etkinliğin tarihi, şehri, katılımcı sayısı ve konuşma mı yoksa tadım atölyesi mi istendiği bilgisiyle iletişime geçmeniz yeterli; ekip uygunluk durumunu ve koşulları paylaşır. Ekipman ve demleme düzeni gerektiren atölye formatlarında erken planlama öneriliyor; mekânın teknik koşullarının baştan paylaşılması süreci hızlandırıyor.